1.首先向客人表示歉意,弄清原因并告诉客人,征求客人意见是否还需要。 2.如若需要,应与厨房联系,以最快的速度将菜烹制出来,并由领班或餐厅经理再次致歉。 3.如客人不需要,应给客人退掉,或赠送果盘或优惠九折以示歉意。
2020-06-28 13:17
1.首先给客人递上毛巾或餐巾纸,真诚地给客人道歉,服务员应协助客人擦拭,如是女宾,要让客人自己擦拭。 2.服务员应当马上整理台面,如脏得厉害,则请客人换下为客人洗干净并请客人留下地址和电话,待衣服洗净后亲自上门送还。 3.如客人不愿在酒店换衣服,可让服
2020-06-28 13:22
1.首先应通知经理,经理迅速赶到现场解决问题。 2.如果客人行为不检点,应将女服员换为男服务员或同时让几名服务员前去服务。 3.停止对客人上带酒精的酒水,改上浓茶或醒酒汤。 4.尽可能让醉酒者离开现场。
2020-06-28 13:23